啤酒節---你的肝脾能應付得了嗎?

一年一度的德國啤酒節經已來臨，喝冰凍的啤酒,配著美味的德國香腸及鹹豬手，確實是與好友共享美食，及時行樂的良機!但啤酒對人體的影響你又知多少呢?

啤酒大多以大麥麥芽糖化及發酵釀製而成，部份或加入啤酒花來產生獨特苦味及防腐作用，營養豐富，產熱量大。廣東人普遍認為啤酒就如"鬼佬涼茶"，具備清熱的作用，"打邊爐"時若沒有啤酒助陣，簡直便是人生一大憾事!

中醫認為一切酒類的偏性都屬濕，而啤酒若不是凍著飲也確實不是味兒，所以結果是屬於寒濕。喝少量酒品其實有活血通絡之效,但若大量飲用的話會造成寒濕困脾，出現一系列腸胃不適的症狀，所以有些人酒後會感到胃脹、腹脹、頭暈欲嘔。若體質屬脾胃虛寒(寒底一種)，更會出現腹瀉、大便稀爛，而酒後第二天總是頭昏腦脹，反應遲鈍。所以說它像涼茶般清熱一點也沒錯,寒性不輕,但不要忘了濕的特性也造成脾胃氣滯，逐漸形成脾胃濕困所致的"啤酒肚"。

儘管你認為自己是"熱底"喝多點"鬼佬涼茶"也沒大礙，然而大量不能化掉的濕邪也會令氣行不暢，氣鬱而漸成肝熱，脾氣也會變得容易暴躁、精神難集中。而由於喝酒所型成的肝膽濕熱，與西醫學的痛風、脂肪肝、酒精性肝炎，甚至是肝硬化也是有所關連的。

中藥也有些可用作解酒之用，主要是醒脾化濕、祛風通絡之品，例如葛花、葛根、菊花、高良姜(《本草從新》“温胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛”。)、肉豆蔻(《日華子本草》“調中，下氣，止瀉痢，開胃，消食，解酒毒”。)等，但仍需按個別體質辨證用藥。

所以少"飲"怡情,大"飲"傷身,啤酒還是少飲為妙!

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梁顥宏中醫師

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